花甲粉丝（一人食）

昨天逛街看见商场一家花甲粉在大排队
我也排队买了一份，但是味道真的有点差强人意
就想着今天晚上自己尝试着做一下
当当当～味道还很OK哦！重点是非常简单好做

用料

港进粉丝（可选别的）	2/3包
郫县豆瓣酱	1勺
剁辣椒	1勺
蛤蜊	15个以上
大蒜	3瓣
金针菇	1把
海鲜酱油	2勺
食用油	适量
清水	适量
香葱	1根
香菜	2根
白糖	3克

花甲粉丝（一人食）的做法

1.蛤蜊放盐吐沙2小时后洗干净备用，香菜、香菜切末备用、大蒜压成蒜泥备用，金针菇切跟洗干净备用
2.锅内放食用油，油热后放入蒜泥，炒香后放入豆瓣酱，炒出红油，放剁辣椒和白糖，简单翻炒几下后加入清水（淹没过食材就可以）
3.水煮开后，放入粉丝（比较爱熟的粉丝晚点放）、金针菇、蛤蜊，煮到咕嘟咕嘟的时候放入海鲜酱油
4.继续煮5分钟后，出锅前加入香菜和香葱末就可以了。

小贴士

碎碎念：
1.港进粉丝是我家常吃的，因为比较筋道，一般至少要煮5分钟以上才会熟，出锅前尝一下比较稳妥
2.如果选用龙口粉丝那种比较爱熟的，晚一点放粉丝就好
3.蛤蜊其实可以多买一些，我经常买多一些，吐沙洗干净后直接趁新鲜分装冷冻在冰箱里，平时拿出来是为了调个汤用的，这次拿来煮花甲粉也是很方便快捷。
话不多说…吃起来～