快手本帮罗宋汤

罗宋汤是上海特有的一道汤品，是菜也是汤，每个家庭都会做，口味：酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口 ，在其他地方几乎不知道这道汤品，今天我们就教大家简易版罗宋汤，耗时少（传统炖煮牛腩需要三个小时）味道一点都不打折！

用料  

快手本帮罗宋汤的做法  

1. 准备食材及配料、调料，具体计量看用料明细（五人份）

2. 切配准备：土豆胡萝卜切小块一点熟，番茄开水烫过去皮。

3. 热锅冷油，小火放牛肉沫炒散，转中火把牛肉沫炒香

4. 牛肉沫炒香后加蒜末炒香，再加洋葱一起炒香，同时加十五克黄油

5. 2，洋葱炒香加西红柿翻炒一分钟

6. 最后依次加土豆、胡萝卜、包菜一起翻炒，同时加半勺盐，大火炒制一分钟

7. 一分钟后加半锅开水，加盖焖煮八分钟（中小火）

8. 等焖煮的时间我们准备勾芡的炒面，半碗炒面一碗清水调和成可以流动的糊状备用。

9. 焖煮八分钟后，土豆如果软了，就可以加料了，三勺番茄酱，半勺白糖，1/3黑胡椒一起煮两分钟。

10. 最后面粉糊勾芡，边倒边用锅铲搅拌，喜欢浓稠的多放点，喜欢稀薄的少放点面糊。

11. 面糊勾芡后，搅拌均匀就可以出锅了

12. 一碗酸中带甜、甜中飘香、浓而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤就可以享用了