红烧大角瓜

娃倒是和山里这两个字一点也不违和，抱着这么大的角瓜，问我好吃么，我也没吃过，这么大！的角瓜，我说随便烧烧呗。

用料  

红烧大角瓜的做法  

1. 我38的大脚，这真是一个比我脚大的大角瓜。

2. 切三分之一下来，看看这组织。

3. 去皮，随便切大块。

4. 锅里热油，放入角瓜块和一小撮盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火煎三分钟（这个过程不要搅拌）

5. 三分钟后，再翻动角瓜，底部的已经上色，倒入生抽，翻炒均匀，再闷两分钟即可出锅。

6. 最好吃的味道叫新鲜，最高效的肥料叫天地之气。简单的红烧大角瓜，配上香香的大米饭，我也觉得，怎么那么好吃呢？厨艺不重要，新鲜很重要。

小贴士

大角瓜水份少，有柔嫩的纤维感，微甜，绵软，快炒，红烧，炖汤，都非常好吃。