夏日摸摸虾
某人某日发给我一个方子,“你可以试试这个”,我就跟打了鸡血一样,傻傻的买配料去了,当然想吃的人苦力是逃不掉的,哈哈ヾノ≧∀≦)o
用料
龙虾 | 2斤 |
普通黄酒 | 800克 |
古越龙山花雕酒 | 330克 |
葱 | 60克 10克 |
姜 | 60克 10克 |
一盆冰水 | |
陈皮 | 25克 |
生抽 | 330克 |
夏日摸摸虾的做法
我是极简主义者,黄酒直接到锅里称,分量有一丢丢偏差也没事,你是处女座那就只好多洗几个碗了,我反正讨厌洗碗!
这是汤料里的葱姜陈皮,称好放锅里也行,剩下的10克葱姜是煮龙虾放的,约摸一下也可以的。
姜要拍碎
除了花雕,全部放进去锅里,大火烧开,小火微五分钟,
加入花雕在微三分钟,好了就放边上凉着
这里我烧好老王才提醒我拍照有点为时已晚,水,葱姜,龙虾一起煮开关火,这里肠胃不好的就可以稍微多煮一分钟,比如我们家老王!我这个图片是把龙虾撩出来了,放在哪里了?
这就是我事先准备好的冰水
老王很负责的把龙虾都浸润,这里不需要时间很久,稍许就可以了,这步关系到龙虾是否弹牙,不能省略,反正我就不是个复杂的人,我做的都是不能省略的😄
这就是准备好的冰醉汁和凉好的龙虾,漂亮哇(σ゚∀゚)σ哇
这个动作就看图,应该不用解说了!
想怎么浸,那就看你了,反正全部小龙虾要沐浴在汁水里就对了!一定要放上24小时,时间更久一点更加好!完美!
这是我用的酱油
花雕
普通黄酒
-
莴笋片怎样炒才不会失败的详细做法,莴笋片怎样炒才不会失败做法技巧
用料莴笋1根蒜1瓣生抽2勺盐适量莴笋片怎样炒才不会失败的做法切片一定要把咬不动的丝丝都去掉不要不舍得一定一定要焯水后充分熟透再炒!...
-
肠粉(米纸懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料越南米纸3张鸡蛋1个虾3只贝柱3个洋葱蒜酱油糖蚝油肠粉(米纸懒人版)的做法米纸冷水浸泡10秒变软,碗里放生菜或刷油,把肠粉铺碗里,里面倒蛋液,放虾仁丁、贝柱丁,蒸5分钟。牛肉提前打成肉馅,香菇也打成末,锅放油放洋葱、蒜,捞出来放香菇肉馅炒熟,放酱油、糖、蚝油,放水煮...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
槐花绿茶清炒虾仁🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾仁3-5两槐花1把绿茶盐淀粉槐花绿茶清炒虾仁🍤的做法绿茶用温开水泡开槐花洗净用热水烫一下虾仁放一点盐、一小勺淀粉抓匀锅热放油,下入虾仁翻炒虾仁基本炒熟后放入槐花和绿茶叶,出锅前可以用水淀粉勾个薄芡,如果觉得淡可以再加一点盐虾仁脆嫩,清香爽口...