芹菜肉末炖粉条(蚂蚁上树)
初中时候妈妈第一次给我做蚂蚁上树,味道到现在都还记得,很香很好吃,今天自己尝试一下,做好了宝宝也很爱吃!
用料
猪肉末 | 200克 |
洋葱 | 1大个 |
芹菜 | 5根 |
红薯粉条 | 1小盘 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生姜粉 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
芹菜肉末炖粉条(蚂蚁上树)的做法
猪肉馅加入2勺料酒1勺生抽腌制10分钟
芹菜洗净切细条
红薯粉条用温水泡30分钟
洋葱切丁
热锅凉油,下入洋葱炒香
加入肉馅小火慢炒,加入1勺生姜粉,把水汽炒干加入2勺生抽,1勺葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
放入芹菜翻炒均匀,把芹菜略微炒软,勤翻一点,注意别糊锅
倒入少量开水,放入粉条,加入半勺糖半勺花椒粉,小火焖盖5分钟,看一下粉条熟了就可以了,收汁出锅咯!
小贴士
很多人做的蚂蚁上树这道菜里没有芹菜,芹菜是我自己加的,不喜欢的可以直接是肉末炖粉条
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