麻|辣|香爽口的水煮牛肉

喜欢做饭的我，每天给孩子们换花样做饭，她们说好吃，就是我最大的快乐。

用料  

麻|辣|香爽口的水煮牛肉的做法  

1. 牛肉洗净切片，用一勺料酒，鸡蛋清，适量胡椒粉，一勺生抽，大约一勺淀粉腌十几分钟。
   孩子这的刀不利，切的有点厚。

2. 锅里倒少许油把花椒炒黄

3. 想办法弄碎。

4. 准备好配菜，小料没拍。

5. 锅里倒适量油，把小料豆瓣酱炒香，留一点生蒜末，后面用，把炒好的料留一些先放碗里，锅里加适量水烧开，加二，三勺生抽，一勺蚝油，把所有菜烫熟放碗里。
   把留的那份炒好的料加适量水，适量生抽，蚝油，把腌好的肉倒入，几秒后再用筷子弄开，我今天肉切厚了，我还放高压锅压了三十分钟。
   出锅后挺嫩的。
   把肉也捞出来倒在菜上面。

6. 给上面放上留的那份生蒜末，花椒碎，辣椒面，浇上一些热油，吱啦啦啦的声音，特别的过瘾，把烫菜的汁也倒进去，再撒上葱花，香菜，今天啥也没有了，青辣椒代替。味道不打折。
   如果感觉味淡了再加适量盐。
   

7. 拌匀，很香。

小贴士

牛肉一定要切薄片，切厚了不好熟。
如果有青花椒味更美。
配菜自己喜欢吃啥都行。