絲瓜花蛤

水加多了，不小心就變成湯，不過味道適中，鮮美，少加開水就是絲瓜炒花蛤了

用料  

絲瓜花蛤的做法  

1. 洗乾淨，泡水去沙子，然後這個時間可以去準備別的配菜

2. 絲瓜洗淨去皮，切滾刀

3. 蒜切末

4. 起鍋，燒干，熱油，下蒜末翻炒到香味出來，加半勺魚露滋一下

5. 下洗乾淨的花蛤，翻炒

6. 花蛤開了幾個就可以倒入切好的絲瓜，翻炒一會

7. 然後加入沒過絲瓜的開水（不煮湯的加入沒過花蛤的開水就可以哦），加2勺生抽，攪拌一下，蓋鍋燜到絲瓜軟了就可以了，

8. 同時兩道菜，沒注意手抖就加多了水 …

9. 出鍋

小贴士

湯和炒的區別就在於加開水量的多少