爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤
快手菜3.31W
用料
蘑菇 | |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 1小把 |
葱花 | |
鸡精 | |
盐 |
爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤的做法
蘑菇撕成小条焯水捞出备用,鸡蛋打散备用。焯蘑菇的水留一下,做汤用。
热锅凉油,下葱花爆出香味。
放入焯好水的蘑菇,翻炒一下,大概两三分钟。
倒入蘑菇水煮沸,大概没过蘑菇多一点点就可以啦,根据个人喜好哈。
水开后画圈倒入蛋液,静等一下在用锅铲翻,不然蛋花都就散啦。加适量鸡精、盐调味。
放入粉丝圈,用锅铲来回搅动划开粉丝。粉丝和鸡蛋都比较吸水,所以如果水少了及时添热水哦。
粉丝软到适合的程度就可以出锅啦,出锅前可以撒点香菜提味。开动~~
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