丝瓜鸡蛋蘑菇白贝汤

今天下班比较晚，回来买不到什么肉吃了，干脆就想着来个丝瓜鸡蛋汤。然后买菜的时候，看到了小蘑菇和白贝，干脆来个乱炖。

用料  

丝瓜鸡蛋蘑菇白贝汤的做法  

1. 丝瓜两根，削去丝和表皮，切成滚刀块。

2. 小蘑菇切掉根部，清洗干净。

3. 白贝用盐搓洗干净。

4. 鸡蛋打发好备用，切几片姜片。

5. 热锅下油，下鸡蛋稍微炒一下，盛出备用

6. 热锅下油，放姜片炒香，再倒入丝瓜炒软

7. 倒入蘑菇，稍微炒出水。

8. 倒入开水，大火煮五分钟。

9. 倒入鸡蛋煮一下，再倒入白贝，大火煮至白贝开壳再稍微煮两分钟。

10. 洒入枸杞煮一下，放盐调味即可起锅。

11. 怕太清淡？那就来个酱油小米辣点料，完美搭配。清甜的汤，香辣的料。

12. 夏天的味道

小贴士

炒丝瓜我都喜欢加点姜，感觉能衬托出它的甜。