脆丸子
用料
胡萝卜2根中等大小、芹菜、海苔丝 | |
盐、蔬菜精、孜然粉、五香粉、面粉3勺 | |
玉米面 |
脆丸子的做法
胡萝卜擦丝细,芹菜切丁,放海苔丝
搅匀后,加面粉3勺左右
搅匀后加盐、蔬菜精
孜然粉、五香粉
盛出一勺,攥成圆球
裹上玉米面,再攥一下,再裹玉米面,再攥
反复2-3次
中高火油锅里炸,用勺子搅一下,让丸子转一转
炸时间长一些,炸脆,炸成金黄色
裹了玉米面的丸子,颜色会比传统胡萝卜丸子浅一些用厨房纸吸油
里面软,外面薄薄的一层玉米面很脆
但是最好做完了马上吃,放到第二天就不脆了
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