脆皮鸡肉丸
菜谱2.68W
今天跟大家分享一道鸡胸肉的新吃法,外酥里嫩的脆皮鸡肉丸,简单又好吃,无任何添加剂,比买的还好吃~
用料
鸡胸肉 | 265克 |
姜 | 10克 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
六月鲜8克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
玉米淀粉 | 1勺 |
鸡蛋(裹鸡肉丸) | 1个 |
面包糠(裹鸡肉丸) | 适量 |
玉米淀粉(裹鸡肉丸) | 适量 |
食用油(炸鸡肉丸) | 适量 |
脆皮鸡肉丸的做法
准备好材料
鸡胸肉洗净切成小块
姜切丝
将鸡肉和姜丝放入料理机
打成细腻的泥状
将鸡肉泥放入容器中,加入1勺味达美臻品料酒、2克胡椒粉、1勺六月鲜18克轻盐原汁酱油
、1勺淀粉,搅打上劲鸡蛋打散,面包糠和玉米淀粉分别装在盘中
手沾上水,取适量的鸡肉泥揉成丸子
先沾淀粉
再沾满蛋液
最后裹上面包糠
依次做好
锅中倒入适量的食用油烧至6-7成热时,放入丸子
小火炸至淡黄色捞出控油
等锅中油温升高时,放入复炸至金黄色
捞出控油即可
成品图
图二
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