土豆炒鸡胸
减肥菜单里少不了吃土豆和鸡胸肉,单纯的蒸土豆和水煮鸡胸肉固然低热量,但总吃也会腻啊!于是有了这道菜,不放太多油,美味又健康!
用料
土豆 | 1个约350克 |
小鸡胸肉 | 3块约140克 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
野山椒牛肉酱 | 适量 |
土豆炒鸡胸的做法
土豆和小鸡胸肉切丁
锅中放油,一个干辣椒捏碎扔进去。辣椒爆香时倒入土豆丁翻炒
土豆丁均匀裹上油后,倒入小鸡胸肉,翻炒。由于放的油少,很容易粘锅,翻炒不要停。
鸡胸肉表面泛白,看不到粉红色肉的时候,倒入少量清水(防止放作料期间粘锅)。加酱油少许,黑胡椒粉少许,料酒少许,野山椒牛肉酱少许,盐适量。翻炒均匀。加水没过锅底,盖上锅盖,转小火。等水汽没那么多了,关火,不要立即揭开锅盖,焖一会儿。
装盘(这是我带去公司的午饭,所以是饭盒装着)
小贴士
野山椒牛肉酱和干辣椒纯粹个人爱好偏辣,可以自行调整。
盖上锅盖前可以用锅铲试试土豆熟的怎样,适当调整水量。若太硬,可以多加水多焖一会儿。
土豆和鸡胸肉基本包含了主食的营养元素,所以这道菜可以当做减肥期间的主食。不要当做米饭的配菜哦,碳水会超
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