懒人版 干煸四季豆
有点小翻车,不过还能吃。
用料
四季豆 | 200克 |
干辣椒 | 5个 |
大蒜 | 3瓣 |
花椒 | 十几粒 |
大葱 | 五分之一根 |
盐 | 一丢丢 |
生抽 | 一丢丢 |
懒人版 干煸四季豆的做法
四季豆是前一天买的放冰箱里变黑了些,问过麻麻没毛病可以吃。洗净后沥干水分,最好用厨房用纸擦干水分后再切。
翻车原因就出在这里,记得小时候看老妈老豆做这个菜的时候会刮筋,我没有这个技能(՞•Ꙫ•՞) 然后斜切会更好。
本着节约的精神,用小奶锅中小火炸。
炸至两面金黄,哦不,炸至表皮起皱就可以捞出。
给猫儿子剪猫草吃,忘了锅里炸着四季豆,炸的时间有点过了,感觉十分钟之内就够了。
锅热倒油后炒香料,顺序最好是先花椒大蒜,后干辣椒大葱,避免后者糊了。炒个30秒后倒入炸好的四季豆,撒入一丢丢盐和生抽再翻炒一会儿即可出锅。
20210826一人食,昨晚忘记发了。
光盘行动 o( ❛ᴗ❛ )o
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