淮山冰激凌
那个年代,粮食还是比较紧缺的,小时候总是跟着姥姥的后面拿着粮票去领取家里的口粮,上学那会儿,兑换的粮票伴随我中学三年,因为如此,一直对食品怀有敬畏及珍惜之心。
每个孩子都是妈妈的宝贝,每个孩子伴随着童年的记忆都有一道属于--妈妈熟悉的味道--记忆犹存,我们自己也继续传承这份用心之作,为我们的家人添一份味道,希望家庭每一位成员身体健康,在外的游子们努力打拼,偶尔想起那份让人流泪,触动,感动而又熟悉的味道。母亲节快乐!
用料
淮山 | 500克 |
糖 | 5g |
牛奶 | 50g |
炼奶 | 50g |
辅料 | |
草莓酱 | 50g |
蓝莓酱 | 50g |
纯净水 | 适量(稀释备用) |
淮山冰激凌的做法
锅中水烧开,隔水,将淮山洗净切片放入盘中入蒸锅蒸30分钟,取出,乘热用手动鸡蛋搅拌器按压,顺时针方向搅成糊状。
过程中依次加入糖,牛奶,炼奶
纯净水量根据自己喜好的稀释度逐渐添加,全部搅拌完之后入裱花袋放入冰箱冷藏4-5个小时。(成品因为要入冰箱所以水的添加可以适当多一些,以便最后造型成型)如果即刻吃就可不必添加太多水。
果酱可以自己熬,但为了方便可以买成品,果酱加入适量水稀释一下,稀释过程中,因为成品的果酱凝固成块状,可是用不粘平底锅小火加热,手动搅拌器搅拌成均匀的糊状,待凉透了,就可装盘淋面
小贴士
功 健脾益胃 益肺止咳 降低血糖 预防心血管
宜 糖尿病 慢性肾炎及腹泻者
忌 大便燥结者
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