香菇鱼丸汤
快手菜2.96W
记录一下
用料
巴沙鱼 | 适量 |
姜 | |
花椒/花椒粉 | |
料酒 | |
玉米淀粉 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
鲜香菇/干香菇 | |
葱 | |
鸡精/鸡汁 | |
生抽 | |
开水 |
香菇鱼丸汤的做法
姜丝葱段花椒粒泡开水,巴沙鱼切小块加糖用搅拌机打成细腻的鱼肉泥
干香菇泡发切片/鲜香菇洗净去蒂切块,(准备一把葱花),鱼肉泥捞出加料酒、葱姜花椒水没有花椒粒就花椒粉、盐、淀粉适量用手抓匀/搅拌上劲
锅里加油加香菇糖一点点盐翻炒几下,另一锅里加水鸡精/鸡汁和生抽烧开倒入香菇等水开转小火用手捏鱼丸入锅浮起,全部入锅后转大火煮(根据鱼丸大小决定)几分钟撒葱花即可
小贴士
1.捏好的鱼丸也可以冷冻起来下次直接入开水锅里加点蔬菜煮熟
2.减肥就不用加油炒香菇,本身味道也很鲜
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