最节能一一一超快手5分钟煮西米

西米在很多糖水中也会用到，今天分享个超快手的方法。想要快手请用砂锅制作。不锈钢锅也可以，但不锈钢锅同样方法要煮2至3次。(但还是建议用砂锅，因砂锅的保温性能比较好）

用料  

最节能一一一超快手5分钟煮西米的做法  

1. 备好你要用的西米。

2. 用砂锅煮一锅水，水开后倒入西米大火煮5分钟，没错是5分钟，关火后焖20分钟。(一定要用足量水，因为煮后水粘性较大，水少西米会更粘，)

3. 打开给大家看看，关火后砂锅在灶上还会继续加热的，所以不要把锅移开燃气灶。但大家不要打开，泄气了蒸汽就不够了哈。

4. 焖20分钟后的样子，几乎都透明了，只有很少有白芯。(可能我泄气了的关系）

5. 滤网查看，只有几个白芯。不介意的可以不用再煮了。(可能我泄气了的关系）

6. 但我又重复了一次，煮5分钟，再焖20分钟。完全透明了，捞起用自来水冲洗一下。

7. 放入冰水中会更Q，我没有冰水放了冰块。没有冰水冰块直接放凉开水中防粘。

8. 粒粒分明小西米。

9. 阳光下晶莹剔透。

小贴士

我用的是小西米，大粒的西米可能要多煮一次。