咸菜冬笋年糕汤
快手菜1.79W
冬季走心快手,你值得拥有。:)
用料
手工年糕 | 适量 |
新鲜咸菜 | 适量 |
猪油 | |
蘑菇精或鸡精,可不加。 | |
冬笋 | |
盐 | |
水 |
咸菜冬笋年糕汤的做法
取出腌制好的咸菜切碎,冬笋剥皮切大块用水煮熟捞出晾凉,后切丝。备用
用猪油把冬笋丝和咸菜碎炒入味,可加味精。
年糕切块备用。用开水先放入咸菜冬笋,用中火煮开后放入切好的年糕块,再等煮开后,关小火,根据个人口味可适当加盐和蘑菇精,又或滴些许麻油,撒些葱花。关火。
小贴士
喜欢年糕有嚼劲的,可以待年糕放入咸菜冬笋汤中后一滚开,熟了就可关火,再放调料,并且年糕可以切得厚一些。如喜欢吃软糯些可以再汤煮开时加适量的水再煮开一次。要汤鲜美,就可在刚开始炒咸菜冬笋时炒得生一点,然后在烧咸菜冬笋汤时多煮一会。
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