简单美味的黑胡椒龙虾
今天老公下厨~
用料
龙虾 | 3只 |
黑胡椒 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 10瓣 |
干辣椒 | 2个 |
水 | 适量 |
杀龙虾,并且清水冲洗干净,切成块。
准备干料:姜,蒜切成末。黑胡椒碎和干辣椒的量可以根据个人口味调整。
准备稀料:耗油,生抽,再加一点水,混匀备用。
1-锅中放油,烧热,下龙虾先炒两分钟。然后倒入料酒,接着炒。龙虾炒熟之后捞出备用。
2-锅中重新放油,下干料炒香。加入稀料。把龙虾放回锅里炒一炒,加入一碗水,盖锅盖大火焖5-10分钟(时间可以延长)。
开盖,大火收汁,把汁全收干净。
出锅~🤩🤩🤩
小贴士
1-挑选龙虾一定要活蹦乱跳那种,如果濒死状态,可能就开始细菌大量导致了。
2-清理龙虾时,龙虾头里面绿色的东西有一部分是脑子🤯,有人吃,有人不吃。我们是不吃的,听说吃多了不太好,不建议吃❌。
3-收汁过程中,注意隔几分钟翻一翻,入味更均匀。
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