鸡翅“抱”(煲)金针菇
吃鸡翅不吐骨头的感觉挺好,快来试试吧
用料
鸡翅 | 8个 |
金针菇 | 1小把 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
橄榄油或食用油 | 1勺 |
葱 | 4-5根 |
玉米淀粉 | 1勺 |
蒜末 | 5瓣 |
姜末 | 适量 |
鸡翅“抱”(煲)金针菇的做法
将清洗好的金针菇和鸡翅洗净沥干水分
用剪刀将鸡翅去骨(网上有很多视频,大家可以搜来看看,简单说来就是剪去骨肉间的筋膜),去骨的鸡翅中塞入金针菇
调制腌肉料:生抽,老抽,橄榄油或食用油,葱花(葱花要留一点最后摆盘用),姜末,蒜末,玉米淀粉拌匀,汤汁总体以能浸泡鸡翅的量为准,如果不够,可以加适量清水
将鸡翅放入料汁中,放冰箱冷藏半小时后翻面再浸泡半小时入味。
平底锅烧薄油,放入鸡翅先煎至两面金黄。然后!放入剩余的料汁,开大火焖煮收汁。
鸡翅摆盘,撒上葱花,淋入汤汁即可。
小贴士
1.金针菇不要分的太小簇,太散了不好塞入鸡翅。
2.如果是冷冻鸡翅,一定要完全解冻后才好去骨,去骨一开始会不顺手,多来两个就有心得了,给大家一个链接去体会的:
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