花胶饺子 美味易做 无腥
花胶饺子,可以使用筒胶例如60头黄花胶、米鱼胶来做,米鱼胶最佳。
用料
米鱼胶 | 11 |
韭菜 | 100g |
猪肉 | 100g |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
花胶饺子 美味易做 无腥的做法
花胶提前泡发好;
韭菜、猪瘦肉剁好调味,韭菜会出水,洗干净要擦干再切。或者直接菜市场买自己喜欢的饺子馅开始往花胶里填馅,花胶遇热会缩,所以馅不用填得太满,否则蒸熟馅会被挤出来。9分满即可,图片展示的已经填太满了
填好馅的花胶饺子,准备上锅蒸
大火烧开水后,花胶上锅大火蒸3-5分钟即可。
直接吃就非常好吃,口味偏重的可以蘸酱油芥末,好吃得停不下来!
小贴士
注意看火候,不要蒸过头了,花胶本身是熟的,只要里面的肉蒸熟了就行。花胶遇热胶质会变得非常粘,最好用瓷碟抹油蒸
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