西红柿盖饭
犹豫家里菜不多,简单快手,给儿子做了个简易版盖浇饭…好吃…超快…
用料
1.西红柿 | 2个 |
2.鸡蛋 | 3个 |
3.红薯/紫薯 | 各半个(小) |
4.芋头 | 1个(小) |
盐 | 3克 |
糖 | 5克(根据个人口味增减) |
西红柿盖饭的做法
第一次上传菜单所以没有照图,试着写点…
把3和4切成小丁,放到水里煮熟,水里放点盐有点底味儿,分着煮熟备用,紫薯颜色避免染色…西红柿切丁,配合上面食材…鸡蛋打撒,热油入鸡蛋,快速搅拌,不要很老,我不喜欢放任何调料吃原味,所以葱花什么的都不放…鸡蛋看着几乎成型够不用成出,直接倒入西红柿翻炒,20秒左右放入盐和糖,成熟度自己掌握,我觉得稍微出汁1分钟后就可以出锅…
最后就是摆盘…拿一个小碗,先盛上一点米饭不要太多,把米饭按碗的形状压平…然后把1里的各种薯丁按照颜色码放好不要太多,三分之二碗,最后上面再放点米饭按压平整后扣盘即可…
小贴士
煮薯类不要过软…喜欢甜的可放糖一起煮…
摆盘可以自由发挥,我的食材有限所以简单弄了个造型…
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