多力浓香之香辣豆腐丝
豆腐营养丰富,高蛋白,低脂肪,深受大家的喜爱。
今天用多力小榨浓香菜籽油来制作一道香辣豆腐丝,鲜香爽口,开胃解腻,用来佐餐、下酒都很不错。
用料
老豆腐 | 1块 |
青椒 | 1/2个 |
红椒 | 1个(小) |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 12粒 |
辣椒油 | 1勺 |
盐 | 适量(根据个人口味) |
米醋 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
糖 | 1克 |
葱丝(点缀用) | 适量 |
多力小榨浓香菜籽油 | 适量 |
多力浓香之香辣豆腐丝的做法
今天要用到的主要食材。
豆腐洗净切片。
锅中倒入多力小榨浓香菜籽油。之所以选用多力,是因为它是纯物理压榨,香味浓郁,煎出来豆腐特别香。
四、五成油温下入豆腐,煎至两面金黄。煎的过程中可以给豆腐上撒少许盐,增加点底味。
取出放入盘中。
晾凉后切丝。
把青红椒也洗净去籽切细丝。
码在豆腐丝上,把葱丝也放上去。
取一个小碗,放入花椒,辣椒碎。
起锅,放入多力小榨浓香菜籽油加热。
油热泼入碗中,瞬间香气四溢,整个厨房弥漫着香味,多力菜籽油很好地激发了辣椒、花椒的香气。
碗中再放入适量盐,1勺米醋,1勺味极鲜,1小勺白糖搅拌均匀。
淋入盘中,口味重的可以再加1勺辣椒油,搅拌均匀,即可享用。
香辣爽口!
小贴士
这道菜的灵魂是多力小榨浓香菜籽油,用它来制作辣味菜品风味独特,鲜香味美。
调味量可根据个人喜好调整。
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