炒南瓜
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用料
南瓜 | 一段 |
大葱 | 半截 |
干辣椒 | 两个 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 一勺 |
炒南瓜的做法
南瓜切小块
烧热油,放入葱花干辣椒炒出香味
倒入南瓜翻炒,炒一小会儿后会比较干,加入一点水再继续翻炒
炒至表面有发软的迹象,倒入适量水,刚好没过南瓜的量。盖盖子,保持中高火炖煮。十分钟
十分钟后开盖,加适量盐和老抽,一边加一边尝一下味道,水快收干时放点鸡精,香菜,搅匀出锅。
小贴士
• 我用的是黄皮的南瓜
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