自发绿豆芽简单粗暴

疫情期间能有蔬菜吃已经算是豪华套餐啦
有绿豆芽那更不用说了
简直就是奢侈品
毕竟不好储存，久了就蔫巴了
届时食之无味弃之可惜
噶我有绿豆的吖
20年疫情就囤了啊
整整6斤绿豆这次总该有用武之地了吧
这该死的机灵鬼，可把我给厉害坏了
说干就干哦，毕竟我叮咚买菜上面抢不到吖
我馋酸菜炒绿豆芽馋很久了
搞起来搞起来
😜😜😜

用料  

自发绿豆芽简单粗暴的做法  

1. 50克绿豆用开水烫一下，杀杀表面的细菌，然后用过凉水冲凉，倒入200克的清水没过绿豆静止一晚即可。ps:这个清水的量呢，请大家不要那么的在意，毛估估也可以啦，怎么毛估估叻，噶就拿出你可爱的小手，当水没过食指的一节半或者两节那就足够啦，如果少了那可能第二天早上迎接你的并不是那么圆鼓鼓的绿豆呐。

2. 准备一个不锈钢滤盆，自我安慰说这个样子起到遮光作用，遮不遮光我不知道，我只知道漏洞小，我可以舍弃蒸笼布垫底啦。呐，家里如果没这种滤盆的那你就老老实实垫一块蒸笼布或者纱布，不然洞眼过大到时候就是一倒没，一夜回到解放前。

3. 将装好绿豆的滤盆放入不锈钢锅里，哎，尺寸刚刚好，不多不少，真赞呐。

4. 再啰嗦一句奥，绿豆记得平铺，蒸笼布记得打湿，布也得是无油的哦，不然臭烘烘的还不发芽啦

5. 盖上一块打湿无油的布在绿豆表面ps:这块布即将成为我失败的伏笔，豆芽红不红就靠这块布啦！功不可没啊！！！

6. 布上面压一个盘子，年少无知啊，以为这么一个盘子就够重了，尺寸也够了，然后很快就知道这也是失败的伏笔。哈哈哈 我是认真来检讨如何翻车的，是吗🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️
   言归正传啦，淋水环节就没有图，请允许我口述下，噶不是盘子放好了嘛，你别不舍得淋水，淋一下，尽管布是湿润的。接下来淋水的时间就是早晚各一次，记得放回不锈钢锅前多在外面沥一会儿水分再放回，免得锅里积水过多啦。

7. 铛铛铛～
   这是我们第一天的样子，嗯，可可爱爱的，还没上头，挺好挺好。

8. 你看不经夸吧，上头了吧，红了吧，抽条了吧，翻车了吧，该，让你不舍得搞大盘子盖，让你不用不透光的布。

9. 正儿八经的干货来啦！
   特意跑园区花园里捡回来的鹅卵石，给它煮煮消消毒，到时候放在布上面。

10. 平铺的绿豆表面盖上两块不透光的布，然后压上消完毒的鹅卵石。表面淋上水。

11. 盖上超大号的有色盘子，做遮光最后一步用。虽然我也不知道有没有作用，但还是假模假样的盖一下吧。你们也可以用锅盖啥的代替哦，就是别带油。

12. 这是第三天，天呐！
    我愿称之为生命的力量
    前两天真的毫无声息
    也就长了那么一丢丢
    我一度怀疑是不是鹅卵石和盘子太重了
    都想拿一些走
    结果，今天一大早石头盘子都被顶起来了

13. 豆芽粗粗壮壮，也没有红头
    说明我的遮光措施是到位了的
    除了边上顶起来的那一小部分
    现在这个天，豆芽三天就可以收获啦！
    真开心
    🥳🥳🥳

14. 自己发的红豆芽，无论怎样也要咬牙吃了它，毕竟太不容易啦。焯水之后都变色了。可是我要吃凉皮的吖，必须要有豆芽呐。

15. 还是凉皮，别走，我们还是有料的啦，真的，我不骗你，骗你风度就是修狗狗。

16. 怎么样，酸菜炒豆芽，卖相还可以吧。要不要来尝一口😜😜😜

小贴士

1.记得绿豆开泡之前用热水杀杀菌
2.发豆芽全程不要沾油
3.千万要记得避光，不然会发红，吃的时候味苦
4.淋水别偷懒，早晚两次。一定要淋透
5.想要豆芽粗壮就压重物，水我试过，感觉没有鹅卵石好用。