自发绿豆芽/自生豆芽/自制豆芽
看着可爱的小豆子一天天冒芽,一天天长大,最后变成盘中的美食,心情别提多好了,再烦恼的事情都可以抛之脑后,寻得片刻的安宁。
用料
绿豆 | 110克 |
大矿泉水瓶一个(建议用沥水篮更好) | 扎密密麻麻的小洞,也可用带很多孔的盆(电饭锅蒸屉也不错) |
黑色不透光的袋子一个 | 或放在不见光的空柜子里,实在不行就用装快递的纸盒箱剪掉盖子 |
无油干净毛巾或屉布一条(盖顶部用) | 如容器底部孔比豆子大,需要在底部也铺一层屉布 |
自发绿豆芽/自生豆芽/自制豆芽的做法
豆子头天下午用水泡上。第二天如果出现小芽就可取出装容器中。这种容器最好,自带接水功能。夏天一般泡十几个小时即可发芽,温度低时泡的时间可适当延长,直到发出小芽。(下面有位厨友用蒸锅发的,效果不错,感兴趣的朋友可以借鉴一下,既能做好避光工作,又可以做好隔水工作,豆芽的根又不长,可以一试。)
这是夏天泡十几个小时的样子,已经冒出很小的芽来,亲看见了吗?
上面盖好毛巾,把容器用黑色不透光的袋子包好或用不透光的东西遮住,放在不见光处。如果用盆发,最好压上重物,长得才够粗壮。如果你实在找不到合适的东西,就用塑料袋装半袋水压在上面吧!
之后每天浇水三四次,天热可视情况多浇两次。记得早起和临睡前一定要浇水哦!否则夜晚不浇水的间隔时间太长会有腐烂现象的哦!
从泡好豆子算起,这是长了一天的样子,晚上被我拿出来拍照了!
长了两天的样子
第三天的样子(每天都打开拍照做记录所以有些红头了!😓)
第四天已经快长满盆
Duang!第五天(现在是夏天),收获开吃了!已经长得很长了,天冷可没这么快了,要有耐心哦!
中间不要见光,每次浇水时不要拿掉上面盖的毛巾或屉布,直接冲水即可,一周左右就可以吃了。发豆芽可不能心急,如果你没事就掀起毛巾来看,最后的豆芽头部会发红的!其实别太在意,把它放在暗处,别忘了浇水,不经意间,你会发现你的豆芽盆在慢慢隆起,信心感会满满的!
又发了几次,注意三四个小时就浇一次水(我家温度比较高),密封起来,终于不再发红了!
小贴士
容器和毛巾必须干净无油。
天冷发的时间长些,泡好豆子算起要一周,天热四五天差不多。如果豆芽避光没有做好,就会发红 ,如果太久没有浇水就可能烂掉。这些亏我都吃过,呵呵!好在,发了几次有经验了,真的进步不小啊!尝一口,味道确实和集市上买的不一样,只能说一句了,你自己尝一尝哦!
实践证明用电饭锅笼屉之类的或沥水篮发豆芽,压上重物做好避光工作,勤浇水,想不发好都难啊!
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