平菇加一味,味道棒极了
那天黄昏时刻,偶然逛超市,看到黑平菇很新鲜,于是买了一大块儿。回来想着怎样把它吃到嘴里,在百度上搜到这种做法,依葫芦画瓢做好了,感觉味道很鲜美,便把做法记录了下来,供自己和厨友们参考。
用料
平菇 | 一斤 |
香葱 | 2根 |
干红线辣椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
白芝麻 | 4克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 2克 |
孜然粉 | 2勺 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 适量 |
花椒粒 | 30粒 |
平菇加一味,味道棒极了的做法
将平菇洗净后焯水,放到冷水中降温后,轻轻地挤干水分。
香葱、蒜和干辣椒切成小段。
热锅冷油,先放入花椒粒,炸出花椒油;再放入干辣椒和蒜炒出香味;倒入平菇大火翻炒,炒干水分。
老抽、生抽、蚝油、盐、孜然粉、糖、鸡精、白芝麻依次加入翻炒均匀后放入香葱段。
炒至香葱变色,关火。
装盘,开吃。味道棒极了👍😍
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