南瓜“怪”来啦
南瓜是个神奇的菜还是果呢,感觉哪哪都能有它。小时候吃过南瓜面,南瓜饼。对了南瓜饼还要在一个特定的日子才能吃,一年吃一次。小时候南瓜饼的位置是很神圣的。有了小孩,辅食的开始也是从南瓜开始的。这个也充分的证明了南瓜的营养价值啦。所以我今天又做了南瓜饼🎃。
用料
南瓜 | 370克 |
细砂糖 | 40克 |
糯米粉 | 350克 |
南瓜“怪”来啦的做法
取新鲜的南瓜。对了我上面的南瓜克数是削皮后的克数,削皮之前有435克。
这种南瓜应该是海南瓜吧。糖分足。1.大火烧开上锅加入白砂糖蒸20分钟。
1.水份有点多,不想做多的可以喝掉点南瓜汁,或者放入微波炉丁3分钟。
1.我用微波炉丁了三分钟。收了下水份。
2.南瓜还是热的时候分少量多次的添加糯米粉。
3.成絮状以后可以下手揉面。揉成不沾手的光滑面团即可。盖上湿布依然醒20分钟。
取大学30克左右的面团,搓成圆形,按压成饼。厚度大约3厘米左右。喜欢车轮饼的可以用两块饼干上下对齐,四周上芝麻。
可以用模具按压成小朋友喜欢的形状
油温六成热关小火下锅炸。南瓜饼四周起泡的时候可以翻面。
两面金黄即可出锅
小可爱出锅
器具里放点吸油纸在放南瓜饼。
小贴士
1.面团不可以太硬,太干容易开裂。做饼的过程太过粘或者不粘可以手上抹油在上手
2.小火慢炸。
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