超简单的葱油蝶鱼尾

用料  

超简单的葱油蝶鱼尾的做法  

1. 蝶鱼尾改一字刀，加少量盐、料酒揉搓一下，加葱姜腌制10分钟左右。

2. 切葱丝、干红辣椒丝备用。

3. 将腌好的蝶鱼上锅蒸，水开后10分钟左右盛出。把蒸鱼出的水倒掉，捡去葱花、姜丝。

4. 将葱丝、干红辣椒丝摆在鱼上。

5. 将蒸鱼豉油均匀浇在葱丝上，淋入烧热的食用油即可。

小贴士

蒸鱼出的水一定倒掉，否则会很腥。