爽口酸辣红白萝卜
冷菜1.65W
小时候听姥姥说:萝卜是穷人的人参。没胃口的时候,这道“爽口的酸辣萝卜”作为小菜,配饭,配粥,配饼,都非常的OK。尤其又容易做,不会翻车的。
用料
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
红色小米辣 | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
白醋 | 100ML |
砂糖 | 20克 |
食盐 | 5克 |
爽口酸辣红白萝卜的做法
白萝卜和胡萝卜各一根,洗净,刮皮。把白萝卜切成小指长短粗细的条,放到一个盆里。
加入食盐5克,这样的小勺2勺,拌匀静置30分钟,去除白萝卜里多的水分。
把多余的水分控出去,红萝卜切条,与白萝卜放在一起,大蒜切片,小米辣切小段。
用一个密封罐把切好的红白萝卜,蒜片,小米辣段装进去,倒入100克白醋,加入20克砂糖(如果想吃酸甜的,可以多加20克),放到冰箱里冷藏24小时,就可以吃啦!酸辣爽口,颜色鲜亮,你一定会爱上的,如果不吃辣,那就不要放辣椒了,大蒜不要不放哦!
小贴士
盐只用在白萝卜条上,胡萝卜不用这个步骤。
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