(鲜香爽辣的下酒小菜)简单的凉拌香干
超级下酒小菜⋯夏季的夜晚必备…
用料
德字香干 | 4块 |
蒜瓣儿 | 6~8瓣 |
糖 | 一丢丢(提味的作用) |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺~2汤勺 |
味精 | 少许克 |
葱 | 少许 |
(鲜香爽辣的下酒小菜)简单的凉拌香干的做法
先将香干切成三角小块,锅内放水放生抽放香干
煮开转小火煮三分钟之后捞出备用,沥干水份……这里可以放点盐,也可以不放,我家吃清淡,放点生抽就够了……
锅内倒入适量油,烧热至七八成熟⋯转小点火,一片片放入香干煎至两面金黄色。想要有嚼劲儿就炸久点儿
我喜欢软点的…。炸好的香干放一边备用。
锅内放少量油,爆香葱姜蒜末⋯,家里不爱吃姜,我没放,辣椒粉最好是干辣椒粉,香一点,喜欢麻的可以放点青花椒油或者青花椒爆香。
倒入香干,生抽拌匀。
撒葱花或香菜末⋯拌一下⋯更香。
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