快手冷菜清爽下酒小菜蒜泥凉瓜拌杏鲍菇
秋天是个充满希望的季节,同时秋天也是秋燥的季节。这道小菜虽然简单快捷,但是降噪解乏的功能却很强大,味道清爽解腻,可谓是一举两得的好菜。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
凉瓜(苦瓜) | 1根 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
花椒 | 5粒 |
香葱 | 少许 |
食用油 | 少许 |
醋 | 1勺 |
凉瓜(苦瓜)斜刀切成宽点儿的丝,杏鲍菇手撕成丝状,香葱切末,大蒜捣成泥状装入容器备用
锅中加水,烧开后放入少许盐和食用油后放入凉瓜抄烫1分钟左右捞出放入冷水中浸泡,接下来抄烫杏鲍菇2分钟左右捞出放入冷水中浸泡后,将凉瓜,杏鲍菇攥干水分后放入盘中备用
炒锅倒油放入花椒炸出香味后趁热直接倒入香葱和蒜泥中,再加入醋,生抽,蚝油,盐,香油拌匀后即成料汁
将料汁倒入抄烫好的凉瓜和杏鲍菇中拌均匀即可
拌均匀后即可上桌享用啦,味道清淡,解腻爽口,秋天去燥的一道好菜。
小贴士
1.凉瓜也称为苦瓜,瓜皮的突起花纹越多越密时,口感越苦
抄烫杏鲍菇和凉瓜时不要时间过长,否则影响口感
-
菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单的详细做法,菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...
-
凉拌手撕蒜薹的做法和图解,凉拌手撕蒜薹怎么做更好吃
朋友自家种的蒜薹,给我掐了一把。平时不大爱吃蒜薹的我,突然想起了在饭店吃过这么一道凉拌,所以试做了一下。结果颜值和味道都值得和大家分享,所以写了这个菜谱😄用料蒜苔1把食用小苏打1克盐1勺蚝油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3个凉拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿来...
-
洋葱西芹拌木耳的做法和图解,洋葱西芹拌木耳怎么做更好吃
用料木耳数朵洋葱1/4个西芹1根生抽1小勺陈醋1小勺洋葱西芹拌木耳的做法干木耳直接放水里煮熟后捞出,和西芹及洋葱一起爆炒几下断生。盛出,浇上陈醋和生抽即可。小贴士疫情期间病毒较多,尽量不吃全生的东西,哪怕凉拌菜也稍微爆炒一下或者焯一下水。...
-
普普通通凉拌菠菜的做法和图解,普普通通凉拌菠菜怎么做更好吃
家常菜用料菠菜适量蒜适量陈醋适量盐适量芝麻适量香菜适量小葱适量姜适量香油适量生抽适量普普通通凉拌菠菜的做法所需洗干净备用菠菜焯水后加入姜蒜所需调味品加入香葱香菜等加入芝麻然后搅拌均匀即可小贴士1.家常菜一道;2.所有调味品请根据自己口味添加;3.感谢...