杂蔬拌木耳
这道凉拌木耳,在风沙比较大的北方的冬天,黑木耳的清肺功效让它成为你家餐桌的常客吧
用料
干木耳 | 20克 |
香菜 | 2棵 |
青椒 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 1/2茶匙 |
醋 | 1茶匙 |
生抽 | 1/4茶匙 |
油 | 1汤匙 |
杂蔬拌木耳的做法
将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发
分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块
汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下
焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉
将油烧至8成热后浇至蒜蓉上
加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油
小贴士
清洗木耳时可以在水中加些淀粉,清洁的更彻底更省水;
杂蔬的种类根据各人爱好添加,调料的种类也完全根据各人爱好。
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