超级好吃的凉拌皮蛋！

这款皮蛋应该是我做的菜中翻牌率最高的一道吧，每次都能得到超高的评价，废话少说，开动小手做起来！

用料  

超级好吃的凉拌皮蛋！的做法  

1. 把皮蛋放入锅中煮大概五到七分钟，是的！煮！煮完的皮蛋超级Q弹！煮完后捞起放凉。

2. 切皮蛋，切四刀六刀随你，六刀更好看，但四刀吃起来更爽，切完整齐的码放在盘子里。

3. 葱（用香菜更爽啊！）和小米椒切段，姜、大蒜切成末。

4. 拿一个碗，放入适量盐和生抽和香醋，生抽和醋可1：1，试试咸淡，调好后倒入整齐码好的皮蛋里。

5. 把切好的姜末蒜末葱末小米椒和花椒码在皮蛋头顶。

6. 取一干净的锅，烧点热油，淋在佐料上，皮蛋滋滋滋作响，好了，可以开吃了！

小贴士

图片上我用的是整颗的干辣椒，因为刚好家里没有小米椒了，当然辣椒粉也可以，就是颜值不高，不爱吃辣的可以放干辣椒，大蒜我用的是那种独头蒜，更香！