凉拌冰草(蒜泥版)
😊大家好,第一次创建菜谱,不好请勿怪。今天中午吃了冰草,并拍了照片,晚上闲下来整理一下,写上来。
因为我家老公酷爱蒜泥,所有冷菜都离不开蒜泥,还有花生米,所以今天做了蒜泥版凉拌冰草,喜欢吃蒜泥的厨友们可以尝试下,是个非常简易快手的冷菜。开始吧
用料
冰草一份 | 约200克 |
花生米(可不放) | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
蒜泥 | 5瓣 |
凉拌冰草(蒜泥版)的做法
冰草洗干净控水,太大枝的,可以改小一点。是稍微控水,没有必要控太干。
准备花生米,不吃的可以不放。我老公爱吃,所以放了点。图片是在烤的花生米,大家也可以直接油炸,或是买成品熟花钱。
蒜头5粒,香菜不吃的可以不放
蒜瓣去皮压成泥,压成泥成了蒜蓉,蒜味完全释放出来,很好吃。没有压蒜泥的钳子,那就总手剁吧,😄
除冰草外,所有材料混合。这个酱非常香(忽略我烤糊的花生,开火的时候真不能分心😭😭)
拌好的调料放入冰草
最后带上一次性手套用手拌轻轻均匀就可以开吃啦,非常爽脆冰凉。(冰草很脆嫩的,用手不能太用力,会捏软的就不脆了,也可有筷子轻轻翻拌一下)😁
小贴士
最后,很多凉拌菜都放醋,这个不需要放,错太酸了,不适合放冰草这种菜里。(以前我试过放醋的,酸的吃不下)。方子不好的地方,望厨友们指点。
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