多彩鹰嘴豆
传说鹰嘴豆的营养价值颇高!它含有多种植物蛋白,具有强筋健骨,去脂减肥等功效,更适合糖尿病人食用,是一种药食同源的“小金豆”!鹰嘴豆外形独特,如尖尖的鹰嘴而得名,小小的很可爱。
鹰嘴豆有很多食用方法,煮食,炒食,凉拌,还能制成各种小点心来食用。但不管如何食用,我觉得都不可调味太过刺激以免以免掩盖了鹰嘴豆清甜的口感!将鹰嘴豆煮熟,配以各色花花绿绿的蔬菜凉拌食用,跃入眼帘的是味美清甜小清新啊!眼亮,味爽,心愉悦。。。。。。。
用料
鹰嘴豆 | 200克 |
香芹 | 适量 |
彩椒 | 1小块 |
胡萝卜 | 1小块 |
盐 | |
白糖 | |
花椒粒 | |
八角 | |
香油 |
多彩鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆用凉水浸泡一夜
泡好的豆子放入锅中加适量清水,一小勺盐,煮大约20分钟至绵软,如喜欢有嚼劲的口感可以煮的时间缩短一些
煮熟的豆子捞出装入容器中晾凉备用
蔬菜清洗干净控干水分
蔬菜全部切小丁
将香芹丁和胡萝卜丁焯水备用
所有蔬菜丁加到鹰嘴豆里
锅中放少许香油,倒入花椒粒和八角,小火慢慢炸出香味
取适量炸好的花椒香油倒入蔬菜中
加少许盐和白糖调味拌匀,盛入盘中以香芹叶点缀
-
普普通通凉拌菠菜的做法和图解,普普通通凉拌菠菜怎么做更好吃
家常菜用料菠菜适量蒜适量陈醋适量盐适量芝麻适量香菜适量小葱适量姜适量香油适量生抽适量普普通通凉拌菠菜的做法所需洗干净备用菠菜焯水后加入姜蒜所需调味品加入香葱香菜等加入芝麻然后搅拌均匀即可小贴士1.家常菜一道;2.所有调味品请根据自己口味添加;3.感谢...
-
小美版 秋葵嫩豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料水700克秋葵8根嫩豆腐1块醋1勺生抽2勺糖10克麻油适量小美版秋葵嫩豆腐的做法水放入主锅,设置10分钟/100度/速度小勺,煮沸。秋葵洗净切段,入主锅,设置2分钟/100度/反转小勺,烹煮。将煮好的秋葵倒入网锅,过凉水,放一旁备用。嫩豆腐切块,放入深盘,上面摆好处理好的秋葵...
-
清爽健康的万能凉拌汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,冷菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:千禾无添加酱油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李锦记旧庄蚝油用料生抽3勺...
-
泡菜酸菜小菜的做法和图解,泡菜酸菜小菜怎么做更好吃
酸酸的微辣用料花椒20粒各种蔬菜若干盐适量泡椒1个泡菜酸菜小菜的做法先熬一锅花椒水,★锅内必须无油煮开,花椒泡着凉凉就可以把喜欢的蔬菜,洗干净,切成喜欢的形状。推荐圆白菜,胡萝卜,莴笋用大量的盐翻拌均匀,腌制至少三小时。把腌好的菜挤干水分。塞到玻璃瓶子里,塞...