爽脆可口,零难度柠檬话梅腌萝卜
冷菜1.66W
用料
白萝卜 | 1根 |
糖 | 2大勺+40克 |
生抽 | 150克 |
香醋 | 75克 |
凉白开水 | 120克 |
新鲜辣椒 | 随自己喜好 |
柠檬 | 1个 |
话梅 | 2颗 |
爽脆可口,零难度柠檬话梅腌萝卜的做法
萝卜去皮
切片
其实切条切块都可以的加2大勺糖,抓匀后静置30分钟
白萝卜在静置的同时准备酱料:柠檬洗净,用粗盐搓一遍会更干净
冲洗干净
切片
记得去籽,不然可能会发苦
辣椒剁碎
不要用干辣椒,用新鲜的。我放了8条小辣椒取一个干净的有一定深度的容器,混合40g糖,生抽,香醋和凉白开水
再加入辣椒,柠檬片和话梅。
静置好了的白萝卜会自然出水
挤掉萝卜内的水分
然后放入混合好的酱汁内拌匀
冷藏腌制一晚,就可享用爽脆可口的小菜
如果喜欢吃生蒜的还可以加蒜末在酱汁
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