巧克力面包（待改进）

此方待改进

用料  

巧克力面包（待改进）的做法  

1. 面粉与可可粉混合

2. 加入糖，盐，酵母混合均匀备用

3. 黄油加巧克力隔水小火融化

4. 面粉加入鸡蛋

5. 倒入巧克力酱，搅匀，缓慢加入水，揉成面团

6. 用保鲜膜封好发酵

7. 等发酵的时候做好巧克力夹心，也是隔水融化

8. 按洞不回缩

9. 用手重新揉面团，排除空气，再一次发酵15分钟

10. 把面团擀开

11. 巧克力酱涂在中间

12. 卷成椭圆形，再次发酵，这次要有85%湿度

13. 发酵到两倍大

14. 表面刷上全蛋液，烤箱预热180度，25-30分钟，深棕色，按上去硬硬的就可以了

小贴士

黑巧克力不要用太苦的，如果是超过75%的，需要适量加糖，不然成品会超苦