【微辣】爽脆可口的腌萝卜
菜谱1.38W
一年四季都有的白萝卜,承包全年的爽口小菜!少盐更健康哦!
用料
白萝卜 | 1根 |
盐 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
辣椒面 | 10克 |
米醋 | 200克 |
【微辣】爽脆可口的腌萝卜的做法
白萝卜,去皮洗净
均匀切片,3毫米的厚度最合适啦!
铺一层白萝卜,洒一层盐,要均匀哦
盖好(保鲜膜也可以),腌制30分钟,主要目的是脱水去除白萝卜的辣味
稍稍用力抓匀,这个时候萝卜片已经软了,揉抓可以让水分更快更多的析出……
辣椒面10克,白砂糖30克,米醋200克
腌制出的萝卜水倒掉,加入辣椒面、白砂糖和米醋,抓匀3分钟
放入密封容器,冰箱冷藏3天就可以吃啦!甜脆爽口,微辣清酸,早餐必备小菜哦!
一起来开动吧!
小贴士
取食的时候要用干燥的筷子,勿沾水油,冷藏可以吃很久很久……
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