清炒脆木耳
国庆回到家里人肉背回来的木耳,从小到大吃的都是那种软软的木耳。这个木耳是爸爸种的,很能长,由于忙碌没有特别照看,疯狂的长了好多。看到家里的大陶缸,大概能容量500斤大米吧。木耳都满了。木耳脆脆的,能练牙口。
用料
木耳 | 20g |
紫洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
天椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
小葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
猪油 | 适量 |
清炒脆木耳的做法
木耳提前温水➕盐泡10分钟后洗净
小葱、蒜、洋葱、姜提前切好(没有拍照,正常切就行)
等锅快热了倒上30g猪油后加上蒜、姜、一丁点小葱把调料味炒出来
把洗净的木耳倒入开始炝炒3分钟
再把紫洋葱倒入继续翻炒2分钟
再倒入青椒和天椒翻炒3分钟,加上鲜酱油盖上锅盖(木耳有水分)
再加入一点点水、小葱和剩余一丁点蒜末,加上盐翻炒一下就可以起锅了。
这就是家乡的味道,纯原始材料就是这个味儿。
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