凉拌脆木耳

昨晚一邻居在群里问我，白粥配什么好，她说她天天晚餐喝白粥...不知道做啥菜。酸豆角、酸萝卜、榨菜轮着来。
  我后来给了她一大堆可以做凉拌菜的，其中一个就是这凉拌木耳，我自己今天也想吃，就做了，晚餐全部吃清光了，现把用料记录下来。

用料  

凉拌脆木耳的做法  

1. 木耳用温水泡发

2. 加入面粉或者用淘米水清洗干净

3. 洗净后烧一些水，水滚后倒入木耳

4. 绰水两分钟后捞出来

5. 放入凉开水或者过滤水中凉透

6. 大蒜辣椒葱切碎

7. 蒜片、洋葱（可不放）、小米椒、柠檬片（或柠檬醋代）、盐、白糖、鱼露、酱油、香油，拌均匀

8. 木耳凉后捞起来滤干水份，装盘

9. 把上面调制的酱料倒在上面，稍拌匀后放冰箱冷藏半个小时更好吃。