月子餐香菇烧冬瓜

用料  

月子餐香菇烧冬瓜的做法  

1. 1. 备料，如果用干香菇需要提前泡发。
   
   2. 冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是烧的时间不一样。
   
   3. 为了入味切两刀，一半深就行，不要切断，愿意多切几刀也可。
   
   4. 香菇切个花，小葱切葱圈。
   
   5. 热锅凉油，小火炒香小葱，留点葱绿最后用。
   
   6. 开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄、变色，大约3分钟。
   
   7. 放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，不停翻炒一分钟。
   
   8. 倒入足够的开水，视冬瓜块大小而定。我这算是比较大块，用了约300毫升水。
   
   9. 加入一小勺糖、半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可。如果还有很多汤汁，就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。