火腿肉炒白瓜

用料  

火腿肉炒白瓜的做法  

1. 白瓜祛皮，切成半圆片状。
   火腿肉，切成条状。

2. 用盐腌一下白瓜，让其多余的水分排出

3. 热锅，放少量花生油，炒热火腿肉，装盘待用

4. 热锅，放适量花生油（别太少也别太多）油热时放白瓜下锅炒

5. 待白瓜变软，将火腿肉倒入，一并炒熟即可出锅

小贴士

白瓜用盐腌过，炒前用舌尖舔一下下，记得炒的过程别再放盐！！
白瓜炒时，用大火炒（稍微加点水，不易焦也不易粘锅）
火腿肉炒时，用中火炒（不易烧焦）