免蒸版《梅干菜烧肉》
梅干菜扣肉饼是出门玩高宠幸率的零食
对梅干菜烧肉的爱也是因此而起
因为吃不完的梅干菜烧肉剁吧剁吧
就能用面团包上,擀一擀,烤一烤,再次加工成香香脆脆🉐梅干菜扣肉饼
和五花三层的猪肉结合,油油亮亮地梅干菜,带着自己特殊的香味
想想都觉得美呆了😳😳
嘎嘎嘎
用料
梅干菜 | 160克 |
五花肉 | 360克 |
八角➕干辣椒🌶️ | 一颗(可不加) |
免蒸版《梅干菜烧肉》的做法
梅干菜开水泡一个半小时,洗干净,拧干
五花肉整块入凉水➕料酒➕两片姜,煮开后捞出,切方块
锅内加入少许油,放入一小把冰糖,炒至微黄,放入五花肉
裹上糖色,多煸一会儿,煸出五花肉中的油
放入两片姜,一颗八角,一颗干辣椒🌶️,加入四勺料酒、四勺生抽,两勺老抽,几滴香醋加入梅干菜,翻拌均匀,倒入热水没过食材,大概是图中的样子
小火焖20分钟左右
尝尝咸淡,我一般不放盐,因为生抽和老抽都带有咸鲜的味道,此时若味道偏淡可加入盐🧂调味收汁,出锅
香喷喷的梅干菜烧肉就好啦
嘎嘎嘎,边做边流口水🤤的一道菜
小贴士
做到最后一步还可以在焖饭的时候把菜放在电饭煲蒸屉里一起焖,这样五花肉更入味更软嫩,一点都不腻。
不过既然是免蒸版,不焖也是很好吃的啦!
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