超级下饭豆瓣肉丝香干
豆瓣青椒肉丝香干超级好吃下饭,非常开胃,特别是夏天不想吃饭的时候就会想到小时候母亲常做的这道菜,立马就有食欲了!😋
用料
厚香干 | 4块 |
里脊肉 | 200g |
青椒 | 3-4个 |
郫县豆瓣(我用的南泉豆瓣) | 1-2勺 |
白糖 | 10g |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
超级下饭豆瓣肉丝香干的做法
厚香干切小块,每块香干切成8块(即切成4条,再从中间对切)
青椒切块,怕辣的可以去除辣椒筋。
里脊肉切丝
锅烧热后放适量油,将香干过油稍微煎一下,用锅铲翻炒一下,煎至切面微黄。
表面微黄就将香干盛出备用,不要煎太久。
用适量淀粉和酱油将肉丝拌匀,用锅里剩余的油将肉丝翻炒变色盛出备用。(因为料酒会加重尿酸,干脆用酱油腌制,反正豆瓣也会上色的,这样肉新鲜质量好不放胡椒粉也不会腥的,热性体质不适合吃太多胡椒粉,所以,这道菜我就不放胡椒粉了)
在锅里加入煎过的香干,加1-2勺郫县豆瓣,放入适量清水(这样煎过的香干不会太硬或太干)稍微翻炒一下,加入青椒块翻炒,再加入炒过的肉丝,并放入10g糖,翻炒至青椒断生入味,最后也可以点一点儿雀巢Maggi味极鲜提香,菜就可以盛出装盘了😋。
小贴士
1、口味重的可以多放点豆瓣;
2、豆瓣不必先炒出红油,如果您喜欢先炒出红油也无妨😃。
3、整道菜没放盐,酱油和豆瓣本身就是咸的,口味重的自己酌情考虑!
4、怕辣的可少放点豆瓣酱,增加点酱油。
-
鸡蛋换个做法,全家逗爱吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋这样做全家都爱吃,关键是做法简单用料鸡蛋3个酱油1勺盐适量鸡精1勺蒜苔1把鸡蛋换个做法,全家逗爱吃的做法准备好食材蒜苔切成丁,放入锅中焯水5分钟后捞出锅中放入油,打入鸡蛋下去煎放入一勺酱油放入蒜苔放入盐放入鸡精翻炒一下出锅简单又好吃家常快手菜...
-
灰色豆腐食谱做法大全,超简单的灰色豆腐做法步骤
美味加载中…半斤黑豆,半斤黄豆豆浆很好喝,豆腐也美味。用料黑豆250克黄豆250克清水3500克盐5克白醋50克清水50克灰色豆腐的做法一斤豆的成果:豆腐花,豆浆,豆腐。成品,样子虽丑,但是味道是极好吃的。成品制作方法:干豆一斤洗干净,浸泡一夜。浸泡过的豆子挑开坏豆子,再次...
-
烧椒肥牛食谱做法大全,超简单的烧椒肥牛做法步骤
简单快手,三分钟出菜。用料蒜2瓣青红辣椒随意随意火锅肥牛卷一盒黄豆酱一勺蚝油一勺淀粉一勺生抽一勺料酒一勺烧椒酱一勺烧椒肥牛的做法辣椒切圈或斜刀切长条随意。蒜剁碎。忘记拍照了凑合用上次拍的,辣椒切的形状和成品不太一样,但是都没关系的随便切。黄豆酱,蚝...
-
超省油的肉末茄子煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子2个肉末适量淀粉3勺盐少许生抽1勺蚝油1勺蒜3瓣姜1片小米辣6个螺丝椒1个葱1根料酒1勺超省油的肉末茄子煲的做法茄子洗净切成同样形状长条加入少量盐抓拌均匀,使茄子变软(这一步是省油的关键)挤出水分后,加2勺干淀粉抓拌均匀,或者盆抖两下,使茄子粘上淀粉肉沫...