不用二次洗锅的香辣啤酒排骨
以前做排骨总是先煮熟再炒,中途多洗一次锅,或者还得动用高压锅,总之贼麻烦🤯
直到收获了这个生炒的排骨做法,轻轻松松一个回合就搞定,而且完全不用担心排骨会不会不熟,一定熟!而且超入味哦~
用料
排骨 | 400克 |
蒜苗 | 2大根 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 4个 |
生姜 | 1小块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
不用二次洗锅的香辣啤酒排骨的做法
1⃣️排骨买回家先用冷水泡半小时,然后冲洗几遍,让它去除血水(去腥);蒜苗切段,绿色段和白色段分开放,4瓣蒜切末,4根小米椒切小段,姜切片
2⃣️起锅热油,先放姜片炒1分钟左右,然后放排骨,中小火不停翻炒出多余的水分,大概炒了10分钟左右,看到排骨开始出油,肉的边缘部分有焦黄色出现,这时候排骨就已经熟啦
3⃣️往锅里倒啤酒,基本上淹没排骨或者齐平都行,然后开始放调料调味:3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺盐、半勺白胡椒粉,大火煮开后盖上锅盖,中小火煮10-15分钟
5⃣️看到汁收得差不多的时候,放入蒜苗绿色叶子部分,再翻炒几下就可以出锅啦~
香香辣辣非常下饭哦‼️快去试试看吧~
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