四季豆(芸扁豆)炒肉
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。可以补充人体所需的蛋白质、铁元素,止痛,降血糖,提高人体免疫力,健脾胃、增加食欲。四季豆富含蛋白质,成熟的四季豆蛋白质的含量是占百分之二十五左右,四季豆含有多种氨基酸和维生素,四季豆含有大量的铁元素,非常适合于缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,所以对于风湿性关节炎导致的疼痛也有很好的止痛效果。
用料
四季豆 | 150克 |
麻辣火锅底料 | 半袋 |
青椒 | 1个 |
姜蒜小米辣 | 若干 |
肉丝 | 50克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
四季豆(芸扁豆)炒肉的做法
料备好(肉丝是之前炒好放置冰箱备用的)
待油锅冒烟时放入麻辣火锅底料,炒化后放入姜蒜小米辣,青椒,肉丝,炒出香味
倒入四季豆,翻炒10秒
加入适量水,鸡精,五香粉,盐,生抽,翻炒10秒,焖3分钟
大火收汁,出锅啦!
小贴士
想要吃柔软些可以多焖几分钟
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