干扁四季豆

用料  

干扁四季豆的做法  

1. 四季豆清洗折断，姜蒜用宽刀背宰成姜末，做菜更入味，吃时不用挑出姜蒜，也可以节省用量

2. 四季豆汆水，任何绿色菜汆水时水里放点盐和几滴色拉油，保持绿色不变色

3. 煮透捞起备用

4. 热锅下油，倒入四季豆、盐、花椒、干辣椒断（不吃辣可以不放）煸炒，炒的略焦时放入蒜末、姜末、芽菜再炒，起锅时倒点生抽

5. 起锅装盘

小贴士

可加点动物油或肉末更美味