肉沫豆腐|超下饭
下饭神菜~简单易做 步骤我全部附在图片上了,点开图片就能查看完整的信息
用料
肉末 | 适量 |
嫩豆腐 | 2块 |
剁椒酱 | 适量 |
肉沫豆腐|超下饭的做法
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小贴士
超级下饭的豆腐肉沫来啦!!
这里用到的食材如下:
1:嫩豆腐两块儿 我买的一盒是 380g(老豆腐也可
以
2:瘦肉一块儿,带点肥肉的最后(也可以直接买肉
末
3:剁椒酱、老抽、生抽、蚝油、砂糖、蒜、姜片、
葱段
做菜过程如下:
①:豆腐冷水下锅,水开加少量盐在水里滚1-2分钟
②:豆腐捞出放入冷水中泡着备用,不泡的话容易结块
③:锅热下油,下入蒜末姜片,炒出香味倒入肉末
④:肉沫炒至变色后下入少许老抽、蚝油、生抽和一大勺剁椒酱(或者豆辦酱也可以,看个人口味)少许盐巴、少许砂糖与白胡椒粉,炒至均匀出香味儿,倒入末过肉末的开水
⑤水咕噜一会儿后下入豆腐(豆腐里的水记得倒掉)
期间可以去推豆腐防止粘锅,中大火煮至水稍微少些
倒入一小碗勾芡好的水淀粉,煮稠一点(看个人喜好),这时候记得尝尝咸淡,自己调整口味。
最后撒上葱花即可
拌饭吃真的绝绝子,好吃归好吃但请不要过量哦~
小Tips:热油溅出是因为里面有水,把锅内擦干再下油
或者把锅烧干一点再下油就好
做菜根据自己口味来调整。
希望大家能够吃的健康吃的开心
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