超下饭辣椒炒鸡蛋
下饭菜2.9W
用料
青椒 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 3小勺 |
老抽 | 0.5小勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 0.3小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
生粉 | 1大勺 |
超下饭辣椒炒鸡蛋的做法
我买的青椒比较多,一般比例一个青椒一个蛋就够。
我爱吃带辣的,所以留了籽。青椒切块蒜切片,鸡蛋加一点点盐打散,酱汁里是盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉和半碗清水。
热锅冷油,多一点油,鸡蛋炒大块后盛出。
留底油爆香蒜片,再下青椒,炒到出一点虎皮。
加鸡蛋炒一下再加调料,收汁到浓稠就ok~
小贴士
1.青椒一点要到虎皮,否则会有生味。
2.鸡蛋别炒碎,要大块。
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