牛肉末辣炒酸豆角

在我以前的认知里，酸豆角就是咸菜系的，但把牛肉、鲜笋和剁椒与之搭配后，发现真的是解锁了一道开胃下饭大菜。

用料  

牛肉末辣炒酸豆角的做法  

1. 准备食材，酸豆角洗净切丁，生鲜笋绰水切丁，牛肉切末并撒少许盐、黑胡椒、淀粉抓匀，葱蒜剁辣椒都切末备用，如有购买的瓶装剁辣椒可直接用。

2. 锅热倒入油，烧至八成热下葱蒜爆香，然后下入牛肉末翻炒至八成熟。

3. 加入一勺剁辣椒翻炒。

4. 放一汤匙黄豆酱油翻炒均匀。

5. 下入酸豆角和笋丁翻炒均匀，可适当加少许清水。

6. 根据实际情况加盐，一丢丢白糖调味，再来一勺蚝油。

7. 翻炒均匀即可出锅。

8. 盛一碗白花花香喷喷的米饭搭配吃起来，呵呵，可能一碗饭都不够嘞！